Запеченные куриные бедра в духовке с картошкой, в маринаде из чеснока, лимона и розмарина – испанское блюдо. Приготовление требует минимального внимания, а также идеально подходит для компании, потому что позволяет приготовить сразу десять куриных бедрышек с картофелем.
Для запекания вкусной курицы в духовке готовится маринад из смеси чеснока, лимона, орегано и розмарина. В итоге получается отличное ароматное жаркое, которое можно поставить на любой праздничный стол, в том числе Новогодний.
Приготовление жаркого занимает всего один час, что немаловажно при подготовке к праздничной трапезе. Еще хочу сделать примечание относительно картофеля: в рецепт куриных бедер в духовке с картошкой входит всего 4 картофелины, которые нарезаются крупными ломтиками и раскладываются между кусочками мяса. Не стоит увеличивать их количество, это изменит соотношение мяса и овощей, что повлияет на вкус блюда.
Ингредиенты:
- 10 куриных бедер с косточкой;
- 4 крупных картофелины;
- 4 зубчика чеснока;
- 1 лимон;
- 2 ч. ложки соли;
- 2 ч. ложки сушеного орегано;
- 1 ч. ложка сушеного розмарина;
- 3/4 ч. ложки черного перца;
- 1/4 чашки растительного масла.
Процесс приготовления:
- Разогрейте духовку до 190 гр.C.
- Куриные бедрышки промойте (кожу не снимаем!), промокните салфеткой.
- Подготовьте форму для выпечки размером около 28х33 см.
- Поместите кусочки курицы кожей вверх на дно противня.
- Щедро посыпьте куриное мясо солью, перцем, орегано и розмарином.
- В отдельной чашке смешайте цедру и сок одного лимона с растительным маслом.
- Полейте курицу масляной смесью, руками перемешайте ее с мясом, покрывая маринадом каждый кусочек.
- Картофель почистьте, крупно нарежьте и разложите картофельные кусочки между кусочками мяса.
- Вылейте стакан воды между куриными бедрышками. Жидкость должна покрывать мясо до половины.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 55 минут – до того момента, пока куриная кожа поджарится до румяного цвета.
- Подавайте бедрышки с картошкой горячими, с соленьями и хлебом.
Приятного аппетита!
Готовитесь к празднику? Вот еще рецепты для праздничного стола:
Курица с грибами в сметане — видео рецепт
Источник: