Овощное рагу с мясом в мультиварке можно приготовить по немецкому рецепту, а именно – с пивом. На самом деле, алкоголя в блюде будет так мало, что на пиве вполне можно давать и детям. Зато необычный вкус блюда вам, несомненно, понравится.
Ингредиенты:
- 1 кг филе говядины;
- 2/3 стакана муки;
- 1 ст. ложка паприки;
- 2 ч. ложки чесночного порошка;
- 2 ч. ложки черного перца;
- 2 ч. ложки соли;
- 1 ч. ложка орегано;
- 0,25 стакана оливкового масла;
- 2 луковицы, мелко нарезанные;
- 3 моркови, очищенные и нарезанные;
- 3 стебля сельдерея, нарезанные;
- 4-5 средних картофелины, очищенных от кожуры и нарезанных кубиками;
- 2/3 стакана бобов;
- 3 зубчика чеснока, измельченные в прессе;
- 1 бутылка темного пива (0,5 л);
- 900 мл мясного бульона;
- 1-2 ст. ложки кукурузного крахмала.
Процесс приготовления:
Промойте бобы, выложите их в кастрюлю мультиварки и залейте водой или бульоном.
Включите режим «Тушение» на 60 минут.
Мясо вымойте, просушите бумажными салфетками и нарежьте небольшими кусочками.
Смешайте вместе муку, красный и черный перец, чесночный порошок, соль и орегано. Обваляйте кусочки говядины в панировке. Стряхните излишки муки.
Нагрейте масло в сковороде или жаровне на среднем огне. Если у вас есть другая мультиварка, можете воспользоваться ею для обжарки мяса, пока в первой готовятся бобы. Добавьте в горячее масло говядину и обжаривайте кусочки с каждой стороны минуту или две.
Когда бобы потушатся в мультиварке час, выключите программу. Добавьте в мультикастрюлю обжаренные кусочки мяса.
Выложите туда же очищенные и нарезанные овощи: лук, чеснок, морковь, сельдерей и картофель. Залейте все ингредиенты пивом и перемешайте.
Попробуйте ваше рагу. При необходимости добавьте соли и специй. Включите (верхний регистр) на 4 часа.
Не забудьте выпустить пар из скороварки (если это предусмотрено инструкцией вашего агрегата). По окончании программы смешайте вместе кукурузный крахмал с несколькими столовыми ложками воды. Добавьте в тушеное мясо, чтобы сгустить бульон. Перемешайте и закройте кастрюлю еще на 10 минут.
Все! Наше в мультиварке, приготовленное на пиве, готово! Подавайте его с белым хлебом и зеленью.
Приятного аппетита!
Любите блюда из говядины? Вот еще несколько рецептов:
Источник: