Суп из замороженного шпината я готовила впервые в своей жизни – за все свои 55 лет мне как-то не приходилось сталкиваться с этой полезной зеленью. В советское время его не выращивали даже на приусадебных участках, не говоря уже о колхозных полях.
У меня шпинат ассоциировался всегда с бравым морячком Папаем, который ел эту чудо-зелень и из-за этого отличался супер-силой, легко расшвыривая врагов.
Но вот в супермаркете я увидела мороженые брикеты шпината и решила попробовать приготовить полезный суп из шпината в мультиварке по американскому рецепту. Ниже – результаты моего эксперимента.
Ингредиенты:
- 500 г мороженого шпината;
- 1 луковица;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 столовая ложка подсолнечного масла;
- 1 л куриного бульона (как приготовить куриный бульон в мультиварке читайте );
- соль и черный молотый перец – по вкусу;
- 1 ст. ложка тертого мускатного ореха;
- горсть орехов кешью или любых других орехов (по желанию);
- 200 г любых макаронных изделий;
- 100 г сыра фета или брынзы (по желанию).
Процесс приготовления:
Перед готовкой замороженный шпинат выложите из морозилки на чистое полотенце и дайте ему полежать час при комнатной температуре. Шпинат оттает, а полотенце впитает лишнюю влагу.
Включите мультиварку в режим «Жарка» («Выпечка») и дайте ей прогреться 5 минут.
Тем временем очистьте и мелко нарежьте луковицу, измельчите чеснок.
Добавьте в кастрюлю мультиварки 1-2 столовые ложки постного масла и обжаривайте лук, часто перемешивая, до прозрачности и золотистого цвета (5-7 мин.).
Добавьте чеснок, перемешайте и готовьте еще не более минуты.
Высыпьте в кастрюлю макароны, перемешайте, добавьте соль, перец, мускатный орех, шпинат. Залейте все ингредиенты бульоном, еще раз перемешайте и включите режим «Паста». Если такого режима нет, включите режим «Тушение» на 40 минут.
Готовый суп из замороженного шпината разлейте в тарелки, приправив по желанию тертым сыром и измельченными орехами.
Приятного аппетита!
Примечание
Вместо орехов можно добавить в уже готовый суп приготовленную отдельно заготовку — тушеную говядину в мультиварке (рецепт ).
Источник: